陕北狗头枣介绍

石门大枣

　　狗头枣综述

　　狗头枣，产于陕西省延安市一带，久负盛名。为大家所推崇，已成为革命圣地延安最为著名的特产。

　　其中延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，更是大枣的理想适生区，栽培较多，已有300多年的栽植历史。

　　延川红枣以个大、肉厚、核小、皮薄、味佳、色好、含糖高著称，驰名全国，畅销国内外。红枣中含有丰富的营养物质，有人体必需的铁、钙、锌、磷等微量元素，生食脆甜可口，风味特异；全熟期维生素C和糖的绝对含量达到最高点，医学界称红枣为“活维生素丸”，是上乘的滋补佳品。1982年朝鲜主席金日成访华品尝延川狗头枣后，赞不绝口，并为朝鲜引种300余株。 延川盛产红枣，枣树分布在全县14个乡镇，270个行政村，大面积成片枣林主要集中分布在黄河沿岸的眼岔寺、延水关、土岗三个乡镇。全县现有枣林面积23万亩，年产量5000吨左右。延川红枣有鲜食、制干、鲜食制干兼用和青加工四大类49个品种，红枣加工产品有枣酱、蜜枣、枣饮料等系列产品。 延川县狗头枣果实大，卵圆形或长平顶锥形，一头大一头小，因似狗头而得名。

　　狗头枣功效

　　狗头枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。

　　胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃狗头枣以改善肠胃不佳功能而增益体力；唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。

　　狗头枣含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌膨胀力，和中医称其有补益功效是相符合的。 在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加狗头枣，用于镇静，因而平常假如生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些狗头枣同食。

　　枣中维生素c含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说狗头枣有好的预防癌症功效，适合现代环境的健康食品。

　　狗头枣作用

　　狗头枣性味是甘温无毒，临床上的应用可分为以下几种：

　　健胃养脾

　　若每日嚼食六枚，或可与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐酸水、胃痛、食欲减少、倦怠无力。狗头枣如加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引起的胃炎如有胃部饱胀、呕吐剧烈等症。

　　补中益气

　　狗头枣加入食疗药膳中可补养身体，滋润气血。

　　治咳润肺

　　干咳无痰则选用狗头枣加南沙参、黑元参、麦冬有效。感冒或演讲者声音嘶哑，用狗头枣、胖大海、冰糖煎饮，歌者平时可用狗头枣、金钗石斛、北沙参每周饮服一至二次以润泽声带，保护喉咙。若时常睡眠不熟且觉体虚、心悸，用狗头枣加葱白数瓣，或者狗头枣加酸枣仁、紫丹参于临睡前二小时煎汤服饮亦有效。

　　慢性精神病

　　狗头枣可舒肝解郁用于妇女脏躁症即哭泣不安、忧郁之病，服用狗头枣、甘草、浮小麦短期内可达疗效。

　　缓解药毒

　　狗头枣甘温，可缓和具有剧烈性或毒性之中药，以降低副作用。

　　狗头枣不仅虚弱者宜服食，健康的人常食亦甚相宜。