《寻味中国》带你探寻“百果之首”赞皇贡枣

新疆枣王

　　大雪节气刚过，正是“进补”的好时节。俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣已成为日常生活与工作休闲的滋补佳品。作为历代皇家贡枣的赞皇大枣更是深受消费者喜爱，本期PP视频《寻味中国》就来到赞皇贡枣的产地河北省赞皇县，去探寻佳品赞皇贡枣。

　　赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣。为历代皇家贡枣，果实营养价值丰富，被誉为"百果之首"。赞皇贡枣的产地位于太行山中段东麓的赞皇县，这里是典型的季风型大陆性气候，春季干旱多风，冬季寒冷干燥，四季分明温差大，而由浅山区和丘陵区构成的冈峦起伏、沟谷交错，也增加了这个土质贫瘪且多是岗坡旱地的地区的灌溉难度，植被覆盖率低，水土流失严重。看似严苛贫瘠的土壤条件，对于枣树来说却是梦寐以求悠然生长的温柔乡。太行山脉地质破碎带土壤富含硒、锶等微量元素，特殊品种和特殊的地质环境造就了赞皇大枣的上佳品质。赞皇大枣含糖量62%到70%，每百克鲜枣含维生素300到600毫克，维生素C的含量是苹果、桃的100倍，猕猴桃的15倍，因此获得“天然维生素王”之称。

　　此外，赞皇大枣还是我国唯一的“自然三倍体”枣品种，多次荣获国内国际金奖。以个大、皮薄、肉厚、核小著名，还素有“七个一尺、十个一斤”之称。近年来，赞皇大枣深受消费者喜爱，赞皇县也开始推行标准化管理模式，建立标准化大枣种植示范园区，引导枣农走无公害、绿色食品的大枣培育模式。尤其是该县阳泽乡大河道村，在建成无公害大枣生产基地的基础上，开辟150亩枣园，严格按照国家环境保护总局有机食品发展中心的规范要求进行生产管理，统一使用有机生产准入物质，整个大枣生产过程不使用任何化学合成农药和化肥，大枣生产在2008年通过国家环保总局有机产品认证。

　　除作为风靡全国的滋补佳品，赞皇大枣还是制作茶的上好原料。枣茶就是从寻常百姓家里的红枣泡水进化成均匀颗粒合理搭配的制作工艺，它已经成为非常具有营养的一种现代时尚茶艺，而用红枣做成的枣茶也具有抗过敏抗癌和镇静安神的作用，因此在赞皇枣茶是近些年新兴的枣产品发展趋势。

　　好山有好水，好水养好人，一颗小小的赞皇贡枣却富含丰富的营养。如果你想了解更多关于赞皇贡枣背后的故事，那么敬请锁定PP视频即将播出的《寻味中国》节目，深入河北省赞皇贡枣林，溯源赞皇贡枣的美味故事吧!