佳县|“一枣变三宝” 贫困户成讲师

俊俊骏枣

　　佳县是《东方红》的故乡，也是中国红枣名县，是全国唯一的绿色、有机双认证红枣生产基地。佳县矿藏丰富：有岩盐、煤、天然气、陶瓷粘土、砂、石等，堪称中国“盐谷”。

　　“没想到老张老了老了，还成了致富带头人、讲师。”说这句话的是佳县木头峪镇镇长贺成荣，而被他点赞的是该镇王宁山村76岁的村民张如福。

　　掀开张如福家窑洞的门帘，一股清香的酒味扑面而来——张如福的坑头边，用被褥捂着一排正在发酵的大枣原浆酒。坐在凳子上，张如福向华商报记者介绍，祖祖辈辈种植红枣，以红枣谋生，“而整个村子也一样，5000多亩耕地就有4500亩枣林。”

　　谈起红枣，老张深有感慨，“原来红枣不好干，现在靠红枣酿酒走出了一条致富路。”

　　2010年以后，随着陕北红枣市场的低迷，红枣产业每况愈下，王宁山村村民收入不足千元。几乎三分之二的村民外出打工或陪孩子进城上学，留守在村里的多是老弱病残。对此，贺成荣颇有感慨，“大枣卖不出去，家里没有收入，很多人望着烂在地里的大枣痛哭。”

　　王宁山村第一书记杜军锋介绍，20斤红枣，可产出红枣原浆酒8-10斤，每斤原浆酒按15元计算，经济效益达120-150元，极大提高了红枣的升值空间。2017年8月，王宁山村与内蒙古库布其酒业有限公司合作，成立了红枣酒业合作社，建成500吨窖藏酒洞，并规划建设500吨红枣原浆酒厂，示范推广红枣原浆酒小作坊160个，带动70户贫困户加入生产。到2018年1月底，26户酿酒贫困户销售原浆酒1.62万斤，收入近24万元，酿酒贫困户最高收入近2.7万元，户均收入9230元，76岁的张如福就是其中之一。

　　张如福说，现在每年产下的红枣只卖个大、卖相好的特等枣，其余的全部用来酿造红枣原浆酒，下一步还打算酿造红枣醋。

　　杜军锋介绍，张如福喜欢钻研，因其酿造的红枣原浆酒品质高、口感好、出酒量大，被镇上聘为讲师，给其他贫困户做技术指导。

　　杜军锋表示，“红枣猪”是驻村工作队提出的又一个新概念，利用酿制红枣酒剩下的酒糟以0.1元/每斤从农户家收回做成饲料，既增加了农户的收入，又降低了养猪的成本，还提高了猪肉的品质。同时，王宁山村将猪厂的粪便经过腐熟形成有机肥，免费送给枣农，追施枣树，生产有机红枣。

　　贺成荣介绍，“有机红枣—红枣原浆酒—酒糟—原生态土猪—发酵有机肥—有机红枣”，这是王宁山村建立的生态循环经济产业链，通过全方位开发利用红枣价值，大力推行“合作社+基地+贫困户”产业化发展模式，不仅使红枣种植业又“红”了起来，更重要的是让贫困户走上了脱贫致富路。 华商报记者 陈思存