和田玉枣的鉴别方法

脆脆妙小枣

我们所说的和田玉枣一般都是泛指新疆和田昆仑山品牌的和田玉枣，昆仑山和田玉枣分为三星、四星、五星、六星四个级别，这个级别是根据枣子大小而定的。所以这个也成了我们坚定枣子真假的条件之一。
三星级的和田玉枣基本上 直径 2.0-2.6cm 长 3.5-3.9cm
四星级的和田玉枣基本上 直径 2.6-3.0cm 长 3.9-4.1cm
五星级的和田玉枣基本上 直径 3.0-3.5cm 长 4.1-4.5cm
六星级的和田玉枣基本上 直径 3.0-3.5cm 长 4.5-6.0cm
选择新疆和田大枣要注意的几点，如何辨别新疆和田玉枣真假！
一到冬天所有人就爱吃点大枣补补气血，但要想买个口感好肉质好的新疆和田玉枣，也要多注意几个窍门。
新疆红枣为白果之首，维生素之王的枣一度受到人们的喜爱，新疆和田枣在市场上更是供不应求，因此，滥竽充数的商家开始蠢蠢欲动，用山东的骏枣和山西骏枣冒充，导致不少客户上当受骗后还蒙在鼓里，向大家简单介绍一下，如何辨别新疆和田玉枣真假。
方法一、用眼睛看
新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。
方法二、用手指按压
新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好
方法三、掰开看里面
用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。
方法四、切开看枣核
新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。
方法五、口感区别
新疆和田大枣枣肉甘甜绵密，余味甜糯。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。
方法六、凭手感和嗅觉
有些新疆和田大枣的不良商贩，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。
以上所述的六种和田枣鉴别方法都是一些日常工作中实践总结出来的，非常的实用，如果您平时经常食用新疆和田枣的话，这些鉴别方法就可以买到好的和田枣了

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