“北乔峰”争霸水果市场，天下武功为“枣”不破！

西域之尚

　　在金庸的武侠小说中，素有“南慕容，北乔峰”之说。在水果市场上，这些年也流传着一句“南荔枝，北冬枣。”今年，全国的荔枝价格暴跌，南荔枝正如南慕容一样，跌落了神坛，成了南方果农心中的痛。而以山东沾化和陕西大荔为代表的北冬枣则在水果市场上一如既往的占有重要的席位。

　　冬枣，平均单果重在17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，所以有人又叫冬枣为小苹果。冬枣的最大特点是维生素含量极高。在北方知名的冬枣产地，有山东沾化和陕西大荔，沾化冬枣成熟在10——11月份，陕西大荔冬枣从2008年以后大荔发展冬枣的设施栽培，让冬枣的上市时间比其它地区提早了1-2个月。

　　天下武功，为“枣”不破。

　　在水果市场，大家都知道，一种水果能早上市一个月意味着什么？

　　今天，咱们以陕西大荔设施冬枣的发展，来回顾学习一下，水果界的“北乔峰”是如何称霸水果市场的。

　　“枣”有远虑，必无近忧

　　大荔县地处关中平原东部，当地土壤肥沃，气候适合枣类的种植。早在2001年，陕西大荔县就被国家林业局命名为了“中国红枣之乡”。不过，针对枣类品种的种植，大荔县一直进行着不断的产业优化升级。

　　目前，大荔鲜食枣的发展，经历了四大阶段。

　　一是，以大荔水枣为主栽品种的自然栽培阶段。

　　二是，以梨枣为主栽品种的第一代鲜食枣栽培阶段。

　　三是，冬枣为主栽品种的第二代鲜食枣栽培阶段

　　四是，以设施冬枣栽培的阶段。

　　从20世纪80年代起，陕西大荔县就在一直不断的优化着自己的枣类栽培品种，从红枣、水藻，到梨枣、冬枣，每一次品种的更替都给大荔县带来了新的市场活力。

　　不拘于满足当前的发展现状，能跳出眼前，未雨绸缪，不断的进行品种的升级，敢于抛弃以往的“知名品牌”，进行产业优化，这或许是大荔冬枣能成功霸占市场的一大原因。

　　无坚不破，唯“枣”不破

　　陕西大荔冬枣能成为中国冬枣的知名地域品牌，除了不断的品种优化外，也离不开当地对水果市场的敏锐把控。

　　在2008年以前，大荔冬枣就已经开始了设施冬枣栽培实验。当全国很多地方都还在栽培露天冬枣的时候，大荔冬枣已经在大荔县推行了设施冬枣栽培。

　　冬枣，顾名思义是“冬天的枣”。大荔的设施冬枣在8月份即可上市。硬生生的将冬枣改成了夏枣，这对于当时很多人来说，都是很难理解的事。

　　设施温室大棚的作用，大部分都是用来让冬天长不出来的水果蔬菜长出来。比如温室草莓的种植，是将草莓的从夏天搬到了冬天。但冬枣本身就是一种晚熟的品种，冬枣成熟期最晚能到11月，扣大棚的必要性在当时看来几乎没有什么必要。

　　时至今日，消费者在听到8月份就能吃到大荔冬枣时，也是一脸的诧异：“冬枣不是冬天才吃么？夏天就有了？”

　　在这一方面，大荔当地的想法非常有创造性，认为设施栽培的主要作用是改变作物成熟的季节，能有效的避开水果的旺销期。每年当沾化冬枣上市后，大荔冬枣都会面临着较大的压力。用大棚栽培冬枣，让冬枣早上市几个月，必然能抢占市场的先机。

　　而事实也如此。

　　设施栽培的大荔冬枣刚刚上市时，平均售价能达到36元一斤，后来随着大荔冬枣的设施栽培面积不断扩大，大荔冬枣的虽然也有下降，但价格依然能达到20左右一斤。

　　枣有品牌，才能长久

　　大荔冬枣是大荔冬枣中的一个公共品牌，正如烟台苹果是烟台当地的一个地域性公共品牌一样。

　　但与烟台苹果不同的是，大荔冬枣在发展公共品牌的同时，也扶持培养了一大批商业化冬枣品牌。比如，秦荔、红雨林、小坡牌冬枣、真社缘等。

　　相对比大荔冬枣的发展，国内其它地方则普遍过度依赖于地域性公共品牌的建设。当一个地域的公众品牌打响以后，就认为是万事大吉了。对于水果品牌的建设思维还停留在上个世纪，并没有重视品牌建设的重要性和全面性。

　　大荔冬枣以“中国大荔冬枣”为主品牌，支持种植基地、合作社发展自有的子品牌，又配合电商销售、追溯监管等新的农产品营销方式，将大荔冬枣卖到了全国。

　　并且出现了断园式的订单销售模式，即 客商在地头根据每个枣园挂果情况和枣农现场确定整园收购价格，采摘时间由客商确定，但采摘之前枣农仍要负责对枣园进行正常管护。

　　纵观整个大荔冬枣的发展，大荔冬枣的成功无非靠着“产业不断升级”、“市场抢占先机”、“品牌推广有力”三大法宝。

宝宝爱洗枣

枣味伯伯

　“枣”有远虑，必无近忧

目标一个亿

陕西大荔县就在一直不断的优化着自己的枣类栽培品种，从红枣、水藻，到梨枣、冬枣，每一次品种的更替都给大荔县带来了新的市场活力。