枣乡谈枣

阿克苏红枣

　　“在我的后园，可以看到墙外有两株树，一株是枣树，还有一株也是枣树。”这是鲁迅先生笔下所形容的单调。然而，在中国大枣之乡行唐，你绝对不会产生如此单调的感觉。一踏进行唐，你便进入了枣树的世界。

　　从行唐县城出发，沿新阜公路一直向西北，不知不觉便进入了太行山区。成行连片的枣树，遮住了太行山的雄伟，置身其中仿佛进入了浩瀚无边的森海枣原。

　　每逢金秋时节，枣乡的山坳坡岭，路边村头，一株株、一片片的枣树，身披油绿碧叶，其间缀满了深红锃亮的大枣儿。近观枣树鲜亮浑圆的果实由绿转红，如翡翠似玛瑙，成串成簇，压得枣枝摇摇欲坠。果红叶绿的枣行间，不时可看见一些男女枣农在欢快地劳作，歌声你唱我和、此起彼伏，正所谓“遍地繁枝垂玛瑙，四乡宠韵唱清平”。

　　唐代诗人刘长卿诗云：“行过大山过小山，房上地下红一片”，清代无名氏的诗云：“春分一过是秋分，打枣声喧隔陇闻，三两人家十万树，田头房瘠晒红云”。诗中所描写的就是枣乡秋季丰收的景象。那时，红枣的玛瑙红与碧绿的枝叶相映生辉，简直成了枣的海洋、枣的王国、枣的世界。一嘟噜一嘟噜的红枣，如玑似珠，更显得晶莹剔透。你会感觉到琳琅满目红枣的世界，这是一部活生生枣的栽培史、文化史、发展史，是一部溢彩流韵的枣的乐章。

　　红枣孕育着太行山风吹日晒的日子，枣的思想、枣的文化与当地的风物人情、民间乡俗水乳交融。枣文化作为文化现象，往往与枣树相伴而生。这种衍生从不同层面、不同寓意、不同程度反映社会生活的人间万象。

　　早在《诗经》中就已有枣和棘（酸枣）之分的记载。后魏贾思勰的《齐民要术》和明代徐光启的《农政全书》等古农书中，都把枣树列为果木之首。在几千年的生活生产实践中，枣树与枣乡人结下了不解之缘。各种民间故事、佳话轶闻广为流传，较著名的有“许由植枣”、“何姑升仙”、“狄希酿造‘千日酒’”等。

　　传说隋大业初年（公元608年）有一苏姓女子才17岁，却得了一种怪病，面色苍白、浑身溃烂、干瘦如柴。又逢大灾之年，家人多处求医，无法治愈。姑娘泪珠成行，几遇寻死，后来，她自己进入太行山中，见一株树上挂满了红色的果实，当时她又累又饿，摘下食之，食后便晕死过去。三个月后，奇迹出现了，姑娘貌美如花，变得比生前还水灵，浑身散发着阵阵香气。乡亲们见后，以为她已得道成仙，纷纷拜祭，后来听说姑娘是吃了一种野果后才出现的奇迹，于是乡亲们称红果为“圣果”。故在当地，有“一日三枣、长生不老”、“五谷加红枣、胜似灵芝草”、“木本粮食，百药之引”、“门前一棵枣，红颜不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”等等这样的乡俗俚语。

　　枣乡人还把红枣作为美好甜蜜的象征。对此，杨平同志在《枣乡漫话》一书中做了详尽的记载：“在枣乡，青年男女……表情达意的时候多是枣收季节，挑摘自家枣园树上最大、最红的鲜枣与自己年龄数目相等，送与对方，互表爱意。他们离开后，羞赧的女子还要追上意中人，偷偷塞给对方两个硕大难寻的满膛红枣转身离去，男人这时才明白：两个枣儿透红透亮，暗示让男方‘早早’提亲，两颗透亮的红心‘早早’结合在一起。”

　　在枣乡，过春节时要蒸枣糕祭祀诸神；五月端午要包枣粽子；八月十五中秋节要以枣、苹果、葡萄等果品来祭祀祖先；腊八要吃红枣腊八糜。孩子过满月、生日必须吃枣糕。枣糕蒸好后放在案板，让孩子跳三下，以示孩子跳得高，长得快，早成人。丰年吃枣馍馍，枣窝窝、灾年吃枣糠炒面。枣茶、枣醋、枣酒、枣泥、枣面、自制自用。孩子满月“离窝”抱孩子出屋，抱到谁家，谁家就得赠送枣子一类礼品，空身出去带回实物，预示着孩子长大成人后厚道实诚。儿女结婚，把红枣、花生、栗子放在嫁妆里、火炕上、被角里、取其谐音“早生贵子”。生了孩子，取名“枣花”、“枣柱”。平日里做些枣饼子、枣米饭，逢年过节精心制作枣粽子、枣糕，吃些醉枣、炕枣，再喝上一点儿口感烈、酒度高、酒香独特的“枣木杠”老烧酒。

　　红枣做为亲朋间的馈赠礼品，也不单是一种佳肴食品，其寓意远远超过其本身。《国语·鲁语上》载：“夫妇执不过枣栗，以告虔也。”枣，取早起；栗，取礼敬。《礼仪·士婚礼》载：“质明，赞见舅姑……妇执枣栗，自门入，升自西阶进拜，奠于席”。意为古代妇女清晨起身见长辈，时常献枣栗果品，早起虔敬。

　　在枣乡，红枣在日常生活中被人们当作访亲问友的必备礼品，其他东西可以不带，但红枣却不能少带，甚至求神拜佛也带几个枣子。枣特产是送给尊贵客人的最神圣的礼物。在枣乡，凡过往客人均可入枣园尝鲜，枣农概不收钱，即使主人不在也可去摘食，“瓜、桃、李、枣，不算强盗”说的正是如此。

　　行唐大枣个大皮薄、核小肉厚，色泽紫红透亮，味道清甜适口，过去历代官员都把它作为进贡佳品，朝野上下都知道行唐盛产大枣“中秋红”，鲜干两食风味独特，因而又有“御枣儿”美名。

　　我国第一部诗歌总集《诗经》只提到四种果品，枣便是其中之一。枣的种植史可追溯到7000年前。但是，枣乡行唐那独特的地域优势赋予了红枣更正宗、更优良的品质，是太行山脉孕育了枣的灵气，山有枣则灵，枣生山则贵。

　　娇贵的红枣，苛刻地选择着自己的立命之土，把幸运之根扎向行唐大地，在这片饱经沧桑的土地上，大片山地、丘陵和贫瘠的土地，却恰恰是繁育红枣的天然土壤；这里的气候节律变化与红枣对光、热、水、气的要求完全一致，是红枣的天然乐园。在这片土地上长成的红枣，品质天成、别具风味、独一无二。

　　枣乡地处山区，土地贫瘠，地少人密，多少年来祖祖辈辈在这里繁衍生息，这块土地上究竟出产过多少枣？养活过多少人？岁月流逝，无从考察，但据史料记载：“兵燹之后，人物凋耗，土地荒旷，旧有存者十仅二三，唯山民，生齿日繁，有增里额”。究其原因，是这里的枣果为缺衣少食的百姓提供了生存生活的条件。

　　行唐大枣历史悠久、品种繁多、品质优良、规模空前，培育了悠久的枣文化，已成为行唐人文精神的重要支撑。枣树与枣乡的历史息息相关，枣树的诸多特性正与中华民族顽强拼搏、生命不息、奋斗不止的民族精神和气节吻合。又因枣果为红色，花为金黄色并呈正五角星形，故枣乡人誉之为“县树”、“神树”，红枣则喻为红玛瑙。

　　枣树如今已成为枣乡人的“树下粮仓，树上银行”，成为致富一方的特色产业。在枣乡，你随便走到哪里，一说起枣树，人人都眉飞色舞，再说前景，人人都面露自信的微笑。经济困难时期，枣树可以养民，改革发展时期，枣树更可以富民，枣树就是摇钱树。枣树抗逆性极强，抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄，旱涝保丰收，被枣乡人称为“木本粮食”、铁杆庄稼”、“百果之王”。

　　枣树以瘠土为其营养，以甜美为其奉献，以坚强为其躯干，以纯朴为其容颜，以棘刺象征不媚，以绿色装点人间。俗语云：“枣树三年不算死，也有久而复生者”、“每元旦日未出时，反斧斑驳椎之，名曰‘嫁枣’。不椎，则茬不实，则子萎而落”、“端午时，用斧于树上斑驳敲打，则肥而大。侯大蚕入簇，以杖击其枝间，振去狂茬，则结实多”。

　　三千年来，除了枣乡行唐，还有哪一方人民对红枣的深情这么荡气回肠！这最具地域色彩的灵物，含钟毓之灵秀，蕴天地之精华，是太行山脉这方贫瘠的热土上人文精神和性格的具体体现。对于枣乡行唐而言，枣不仅是一种具有地方特色的果品，更是不可替代、不可复制的文化产品。

　　我生长在枣乡，对枣树有一种特殊的感情。且不说大枣丰富了我童年的口袋，也不说“八月十五枣落竿儿”的欢快。由枣乡走出去的人，无论他走到哪里，这骨子里都深深镌刻着枣树的符号，血脉中都恒久弥漫着红枣的馨香。枣树精神历来是枣乡人的精神之树，也是枣乡人的形象写照。它们奋发向上、顽强拼搏的精神和意志深深震撼着我。

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