泉城新农品！蒸食大枣“仲秋红”来了

卡滋乐灰枣

　为让济南市区的市民不用去济阳也可品尝到“仲秋红”蒸食大枣，山东硕博农业科技有限公司（以下简称硕博公司）的工作人员将美味大枣带到济南日报大厦门前（杆石桥省实验中学斜对面），并于今日起至本周日（9日-11日）在报社门前惠民直销。想尝尝专门“蒸着吃”的济南本地大枣，赶紧来吧。
　　专家团队多年选育填补国内外市场空白

　　据统计，仅国庆期间，自驾到济阳县垛石镇采摘“仲秋红”的市民就多达上百人。

　　仲秋红’蒸食大枣是经过我省老科协专家团队和济南市林业局多年精心选育成功，并经过山东省林业厅鉴定的优质品种。”山东省老科学技术工作者协会常务副会长、研究员李云云介绍说，这个品种的大枣经过清华大学博士团队检测，富含30多种微量元素，并具有抗肿瘤成分。

　　李云云介绍说，泉城大枣新品种“仲秋红”，具有极高营养、保健和美容价值，经鉴定综合性状居国内领先水平。仲秋红’既可鲜食也可干食，但最佳方式是蒸食。蒸出来的‘仲秋红’果肉翠绿，又面又甜，口感极佳，弥补了国内外市场适宜餐桌用蒸食、加工高品质晚熟大枣的空白。”

　　十几个枣就一斤果大靓丽，老幼皆宜

　　硕博公司负责人刘克东介绍，“仲秋红”大枣果实呈长椭圆形，果面光洁，浓红亮丽，平均单果重35.0克，最大单果重58.2克。“基本上平均十几个枣就一斤，‘仲秋红’不仅果实大而靓丽，而且细密硬脆，清甜味浓，可溶性固体物含量 32.4%，总糖 28.58%，总酸0.36%，维生素含量410mg/100g，营养丰富，老幼皆宜。”刘克东表示。

　　“在贫困时期，山区年老体弱的老人经常食用‘仲秋红’大枣以补气血，而很多母亲则把‘仲秋红’大枣蒸熟了给刚刚断奶的孩子当饭吃，足见其营养丰富、口感又面又甜。”硕博公司一位农业专家介绍说。

　　“蒸着吃”的大枣“速冻”能保存一年

　　很多人吃枣要么是鲜食，要么是干食，市面上较少见到以“蒸着吃”为主要食用方式的大枣。硕博公司相关负责人介绍，“仲秋红”大枣是介于干食和鲜食大枣之间的、以“蒸食”为最佳食用方式的大枣。

　　“这个大枣蒸出来，满锅里都是枣香，枣儿个大肉多，而且皮还很好剥，让人吃起来就上瘾。”硕博公司工作人员介绍，“仲秋红”不仅能“蒸着吃”，而且还能像水饺一样“速冻”。

　　众所周知，水果的保鲜期有限，更难以长期储存，而刘克东介绍，“仲秋红”速冻后能保鲜一年，“把‘仲秋红’放在冰箱冷冻室里冻起来，不但能保存一年，而且拿出来一蒸，肉厚香甜，随时吃随时蒸，味道、营养跟鲜枣一个样。”