关于红枣：你不知道的秘密

狗头枣

　　俗语云“日食三颗枣，活到九十九”，提起大枣那是各种好，其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、以及钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气，养血安神的功效。常吃大枣可改善胃肠不佳的现象，可治疗神经衰弱、贫血消瘦、身体虚弱等症状。

　　1.大枣越大越好？

　　不是的。食物的营养和食物本身、成熟度相关，个头较大的大枣可能就外表看着好，里面却很糟，这种大枣所含营养物质损失较大。好的大枣应大小均匀，肉厚、饱满、核小。

　　2.大枣越红越好？

　　不是的。优质的红枣应该是紫红色的，而采摘后人工捂红的大枣颜色略带褐色，颜色看起来较深，所以，挑选大枣不是越红越好。好的大枣表皮光滑，而且擦拭后有光泽。

　　3.大枣越甜越好？

　　不是的。优质大枣的味道应该是香甜，而且嚼起来口感很好，很甜的大枣要谨防是用糖水泡过的，像平常大家说的“齁甜”。

　　4.大枣吃的越多越好

　　不是的。大枣味甜，吃多了不仅容易上火，一次性吃太多会产生饱腹感，影响正常饮食；大枣吃多了还会生痰生湿，影响脾胃的消化功能，出现肚子胀气等现象，比如，老年人的消化功能差，大枣吃多了易出现肠胃不适、便秘、血糖增高、咳嗽痰多的现象；小孩吃过多的大枣容易导致蛀牙、影响胃肠消化功能和食欲；如果身体条件允许，可以每天吃2~3个大枣，这样是有益于健康的。

　　5. 任何人都可以吃大枣？

　　不是的。食用大枣的人群中女性居多，若经期容易出现水肿的情况，则不适宜食用大枣，以免使湿气积聚于体内，加重水肿。

　　当然，大枣的营养丰富，补气养血、美容的作用都是毋庸置疑的，但是选购大枣不能被它惯有的误区迷惑了，想要了解更多红枣知识的朋友们，请留言哦~

临泽小枣

日食三颗枣，活到九十九