世间有和田枣，我就是吃不厌

壶瓶枣

　　我的朋友和他父亲在新疆承包了五百多亩地，从村里带了十几号人，又在当地请了专家和农技人员作指导，开始了在大西北种植和田枣的拓荒创业之路。

　　和田地区
　　这事是我多年前听说的，当时我人还在福建，在海边宿舍的落地窗前，看着一望无际的大海，却想象着同样浩瀚无际的大西北里，我的朋友和他父亲以及我的老乡们，在干着一件让我热泪盈眶的大事。创业的艰难和辛苦，是必然的，我唯一能想到的词语就是筚路蓝缕。

　　和田枣
　　和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大，北宽南窄，由南向北倾斜，是喀拉喀什河与玉龙喀什河的冲积平原，海拔在1300-1450米之间，人少地多，环境艰苦，但是是世界公认的水果优生区带。

　　和田大枣
　　第一，这里辽阔无边的沙质土壤，属碱性沙化土壤，千百年来没有任何污染，有些地方至今还保持着最原生态的地理地貌。最适宜枣树生长。第二，日均长达10小时的充足日照。第三，昼夜近20度的温差。第四，全年长达220余天的无霜期。第五，矿物质含量丰富的万年冰洁雪水的浇灌。

　　青枣
　　独特的自然环境和与众不同的气候，让这里的果树鲜有病虫害发生，因此不需要对果树喷洒任何农药，这给"和田枣"的生长创造了一个天然的无公害种植环境。使得这里种植的和田大枣，个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。无论煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，都是极好的天然的食补佳品。

　　枣子成熟，捡拾中
　　大枣历来是补中益气、养血安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益，还可以护肤美颜。产自新疆的“和田枣”，其维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高。维生素P的含量也是百果之冠，人们称赞其是"天然的维生素丸"。另外和田大枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿等。

　　据明代李时珍的《本草纲目》记载:“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。大枣味甘无毒、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。”
　　和田大枣的食补功效：
　　1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞:药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

　　枣子分拣中
　　2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

　　机器筛选中
　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

　　初步冲洗中
　　4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

　　人工筛选装箱中
　　5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

　　6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　装箱中
　　7.减少老年斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效减少色素老年斑的产生。

　　仓库里抽检的一箱和田枣
　　8.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。
　　台湾免疫学博士孙安迪大力提倡平时多吃红枣、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力养血安神，女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
　　经过多年的辛勤耕耘和坚持，朋友的和田大枣种植园已有所成，今年的收获更是胜过往年。当我们在老家县城他的仓库里见面聊天时，大枣一箱一箱码成垛子，他让我们随便抽检一箱，打开后，抓上一把，让我们查看品质。大小一齐，色泽艳丽，状似微型鸭梨。
　　拿了一个看起来圆润红艳的枣子，扔进嘴里开吃，肉质紧密柔韧，核小，甜香，和去年的品质几无差异。想起去年用他家的枣熬的粥，口水自不然流了下来。合作很快爽快的完成。看着他脸上大西北艰苦环境里留下的沧桑里绽开的爽朗笑容，让我顿感敬佩。一个男人可以为一件事，坚持不懈，终有所成，那笑容真的比和田大枣还甜。
　　突然想起电影《春宵苦短，少女前进吧》里说：世间有酒，我就是喝不够。面对和田大枣，我也想说，新疆有枣，我就是吃不厌！
　　俗话说每日三枣，容颜不老。来一份和田大枣，开启今年冬天的食补之旅吧！