稷山市场质监局确保板枣文化节期间食品安全

农家冠一品

　　黄河新闻网运城频道讯 近日，为保障全县人民关注的第八届板枣文化节顺利开展，稷山县市场局针对活动期间餐饮服务食品安全，采取了以下措施。

　　明确了餐饮服务承办方的主体责任，开展现场监督，做到食品安全问题早发现、早反馈、早解决；全程监管，做到事前派驻、事中监管、事后总结。对活动接待单位的食品采购、人员健康、环境设施、清洗消毒及食品留样等提出具体要求；每日市场局开展加工过程监督和食品快速检测，主要检测蔬菜、肉制品、豆及淀粉制品，发现不合格食材及时处置；活动结束后及时总结，固定经验做法。

　　活动期间市场局对红楼餐饮部共抽检55批次，对检测出的一个不合格批次责令立即下架整改，停止使用。圆满完成板枣文化节期间及相关活动餐饮服务食品安全保障工作。

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